Roscón de Reyes met Mambo de Cecotec

• 90 gr sterkte bloem
• 5 gr verse bakkersgist
• 50 ml melk
• Ingrediënten voor het deeg:
• 370 gr sterktebloem
• 120 g poedersuiker
• 60 gr roomboter tot room
• 15 gr verse bakkersgist
• 80 ml melk
• 20 ml oranjebloesemaroma
• 2 eieren
• 1 eetlepel kaneel
• Zest van 1 citroen
• Zuurdesem
• Ingrediënten voor decoratie:
• 1 ei om te schilderen
• 50 gram suiker
• 1 eetlepel water
• Gewalste amandel
• Gekonfijt fruit

Het begint met zuurdesem of voorkeur. Doe de melk op kamertemperatuur met de gist in de pot van de mambo, voeg de bloem toe en kneed met de MamboMix-lepel op snelheid 2 tot de gist goed is geïntegreerd. Bedek dit mengsel met een doek en laat het 3 uur rusten op een warme, tochtvrije plaats.

Volg met het rosón-deeg. Verdun hiervoor de gist met de melk en voeg deze toe aan de pot samen met de rest van de ingrediënten en het zuurdesem dat je had laten rusten. Programmeer op snelheid 2 en kneed 10 minuten of tot je ziet dat er een uniform deeg is ontstaan.

Vorm een bal en maak een gat in het midden om je rosón te vormen. Plaats het op een bakplaat en dek het opnieuw af met een doek om het volume te verdubbelen. Het duurt ongeveer twee uur.

Als het is gegroeid, beschilder je het met een fijngeklopt ei en decoreer je met de suiker die je eerder hebt bevochtigd met een eetlepel water. Voeg naar smaak stukjes gekonfijt fruit en gesneden amandelen toe.

Verwarm de oven voor op 200ºC en bak ongeveer 20 minuten of totdat je ziet dat het een heerlijke gouden tint krijgt.

Laat afkoelen op een rooster voor het serveren en geniet van de eenvoudigste gebakjes met Mambo de Cecotec.

Dit is het moment om uw Cecotec Mambo te kiezen en ons uw creaties te laten zien op onze sociale netwerken Facebook en Instagram. Als u uw kleine apparaten wilt vernieuwen, profiteer dan van kortingen en acties en kies uit onze uitgebreide catalogus. U kunt uw strijkijzer, uw wafelijzer, uw koffiezetapparaat of uw sappers vernieuwen. Bovendien kunt u de kerstinkopen en -cadeaus voorlopen om uw vrienden en familie te verrassen met de beste oplossingen die uw dagelijkse leven gemakkelijker maken.